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ほおずきファーム白馬について
”雄大な白馬連峰を一望”
白馬村で一番山がきれいに見える場所にほおずきファーム白馬の畑があります。
栽培面積は約６０ヘクタールあり、標高は約７００メートル。
化学肥料や農薬は一切使用せず、自然の中で安全に育てています。
仲間と楽しむ農作業
ほおずきファーム白馬のメンバーは地元のおじちゃん、おばちゃん
白馬にお嫁にきた子育て中の若いお母さん達、学生など年代はバラバラ。
一緒に作業していると年代問わず仲良くなれちゃうのが農作業の不思議なところ。
植える、育てる、収穫する、加工する、発送する。
最初から最後までやることで愛情を持ってほおずきと接することができています。
代表 あいさつ
平瀬 久美子(ひらせ くみこ)：白馬村生まれ
白馬村で小さな民宿の経営とフルーツほおずきの栽培をしています。宿のお食事には自家栽培した安心安全な野菜でお料理を作っています。
何気ない普段のお客様との会話の中で「白馬のお土産といったら何ですか？」と尋ねられたことがありました。そういえば白馬村には特産品といえるものがほとんどなく返答に困ってしまったのです。そんな時、同じ想いを持った仲間から「食用ほおずき」の存在を知らされて、栽培地に視察に出かけたことが現在栽培しているフルーツほおずきとの出会いです。
2012年から栽培を始め、毎年試行錯誤しながら大切に育てています。
白馬の気候風土が生み出した＂フルーツほおずき＂をぜひ味わってみてください。
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